Saitlinge sind vom Schaf und die zartesten Naturdärme. Sie werden z. B. für Wiener Würstchen, Bockwürstchen und auch zarte Grillwürstchen verwendet. Auch für Knacker und andere Dauerwürste sehr gut geeignet. Auch dieser Darm eignet sich hervorragende zum Lufttrocknen und Räuchern. Die Größe 22/24 ist zudem als 25 m/Pak. zu haben.